Попри свій специфічний запах, асафетида просто незамінна в багатьох рецептах вегетаріанської кухні і її варто застосовувати, щоб урізноманітнити смак улюблених страв. Її можна додавати й до супи, і під час приготування овочів, у хумус и соус песто замість часнику, який передбачається там за оригінальним рецептом тощо. скрипетида абсолютно натуральна, у ній немає жодних додаткових «хімічних» елементів. Вона навіть має корисні властивості: зменшує метеоризм, а перетравлення їжі відбувається легше.
Асафетида — це молочко з коренів однойменної рослини, у народі також іменуваного ферулу повітряна. Коли молочко контактує з повітрям, воно перетворюється на смолу-латекс. Потім цю смолу перетирають так і виходить спеція, названа асафетидою.
Склад: асафетида, рисове борошно
