Імбир мелений являє собою подрібнений в порошок корінь імбиру. Порошок має жовтий відтінок, гострий смак і різкий аромат.
Мелений імбир має в своєму складі тіамін, рибофлавін, вітаміни А, В6, С, К. Так само він містить корисні мінерали: марганець, фосфор, цинк, селен і залізо.
Мелений імбир використовують в різних цілях – в процесі приготування їжі, як одна з найкращих і пряних приправ, або як лікувальний засіб, яке здатне допомогти при різних захворюваннях – від занепаду сил до профілактики ракових пухлин. Наприклад, моряки стародавньої Греції, вирушаючи у довгу морську подорож, обов'язково брали з собою мелений імбир, оскільки знали, що він знімає всі ознаки «морської хвороби» – нудоту і запаморочення, а також був здатний знімати біль голови і живота.
Безсумнівно, що сушений і мелений імбир має відмінність від свіжого – за смаком і консистенцією, він гостріше, тому багато фахівців рекомендують вимочувати такий імбир перед застосуванням, а також не переборщити при його використанні, як в приготуванні страв, так і в якості ліків.
Калорійність 347кКал
