Борошно виробляють з насіння гарбуза шляхом їх переробки та подрібнення.
Порошок з насіння гарбуза – цінне джерело омега-3 жирних кислот (альфа-ліноленової), багатий
вітамінами C, A, K, B3 і фолієвою кислотою (вітамін В9), мінеральні речовини (калій, марганець, магній, фосфор,
залізо, кальцій, мідь,
селен, цинк), не містить глютен.
Этот продукт выводит токсины и шлаки из организма, нормализует уровень сахара в крови, укрепляет иммунитет, оказывает положительное действие на нервную и сердечно-сосудистую систему, гормональный фон. Помогает при заболеваниях кожи, почек, половой системы, артрите, онкозаболеваниях, отличное противопаразитарное, бактерицидное, противовоспалительное средство. С целью лечения и профилактики тыквенную муку применяют при повышенных эмоциональных нагрузках, недостатке энергии в осенне-зимний период, а также весной – для восполнения витаминного дефицита (1–2 ч. л. порошка растворить в молочных продуктах (кефир, йогурт, ряженка и т. д.) и принимать 1-2 раза в день в течение 2-4 недель. Курс проводить 2-4 раза в год).
В кулинарии муку часто используют в выпечке хлебобулочных изделий, для приготовления богатых белком коктейлей, посыпают салаты и каши, или добавляют в традиционные гарниры для расширения вкусовой палитры.
Країна виробник: Україна
Харчова (поживна) цінність на 100 г:
Білки: 26,2 г
Жири: 25,6 г
Вуглеводи: 32,4 г
Енергетична цінність (калорійність на 100 г): 2004 кДж/479 ккал
