Зира молота (кумін) У східній кухні вважається прянощами на всі випадки життя. Сильний пряний аромат і острів’яний смак з горіховим відтінком кумуліну можна відчути в продуктах з овочів, бобових, м’яса, риби, салатах, маринованих овочах та фруктах, у сирах і кисломовних напоях. Традиційно гляду додають у середньоазіатський плав і в латиноамериканський фахітос, в магрибський кускус і в іспанський чілі-кон-карне, у французький сир і африканські боршети.
Можна сміливо сказати, що в яку б страву ви не додали щіпку ока, виграє не тільки його смак, але й значно поліпшилась якість. І все тому, що індійська зера - народний лікар, який цінує свої численні лікувальні властивості, має позитивний вплив на травлення. Важкі для організму страви з м’яса та бобових, такі популярні у східних країнах, засвоюються набагато легше, якщо в них є ціла або молота зира. У мам, які люблять дивитися, поліпшується якість і кількість молока, а у малюків зникають коліки. А ті, хто страждає від безсоння, відчувають на собі приємний заспокійливий ефект цієї рослини.
