Клітковина соняшника - джерело величезної кількості вітамінів та мікроелементів. Вона наповнює організм калієм і магнієм, що сприяє зміцненню здоров'я серця. Жирні кислоти, що містяться в насінні, сприяють зниженню рівня холестерину в крові. Клітковина з соняшнику покращує вигляд і стан шкіри, а також прискорює процес травлення.
Застосування у кулінарії:
Клітковину можна додавати у шоколад, домашні енергетичні батончики, десерти з сухофруктами, халву, солодкі начинки та ін. Це своєрідна енергетична добавка до сніданків, фруктових і овочевих салатів, мюслі та каш. Також, клітковину можна додавати в тісто для млинців, кексів, оладок, печива, пирогів, здобних булочок і хліба для надання їм горіхового присмаку та більш м’якої консистенції.
