Пітахайя (пітайя) порошок сублімований - це порошок соку, плодів кактуса Pitaya, він же драконів фрукт (Hylocereus polyrhizus) родом з провінції Шеньсі, м. Сіань. Смак, яскравий, солодкувато-трав'янистий із кислинкою. Порошок пітахайї має ніжний рожевий колір, чудово знаходить своє застосування у кулінарії, кондитерських виробах і каві латте.
Використовується як натуральний барвник яскравого малинового кольору – десерти, випічку, домашнє морозиво, йогурти, смузі та як напій з кисло-солодким смаком з ароматом малини та журавлини.
Крім унікального яскравого кольору Пітайя є джерелом фосфору, магнію, цинку, калію, клітковини, кальцію, заліза, вітаміну C, РР, В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), B3 (ніацин).
Корисні властивості та користь Пітахайя для організму:
- зміцнює імунітет;
- позбавляє від розладу кишківника;
- відновлює природну мікрофлору організму;
- знижує рівень цукру у крові;
- профілактика захворювань серця;
– допомагає при гіпертонії;
- знижує рівень холестерину;
- поліпшує зір;
- стимулює роботу головного мозку;
– продовжує молодість;
- підвищує настрій.
Одне з досліджень показало, що вживання цього екзотичного фрукта має помітний позитивний вплив на окислювальні процеси в організмі, запобігає ускладненням, пов'язаним з діабетом.
Рецепт чудового морозива з червоної пітахайї
Для приготування морозива:
2 заморожені банани
2 ст. ложки порошку червоної пітахайї
1-2 ст. ложки кокосового крему
1 ст. ложки кленового сиропу (за бажанням)
1 жменя замороженого манго
Приготування: Додай всі компоненти в кухонний комбайн і приготуй чудове смачне морозиво!
Спосіб приготування:
Додати 1 гр (1/4 чайної ложки) порошку у смузі, гранолу, десерти, йогурти, соки або латте – бажано при використанні блендера.
