Харчові неактивні дріжджі — це справжній суперфуд, джерело корисних речовин, які якнайкраще впливають на наш організм із найрізноманітніших сторін. Харчові дріжджі корисні для волосся, шкіри, нігтів, загального зміцнення організму, а також уповільнення процесів старіння. Приймаючи їх, ви робите внесок у своє здоров'я.
Щойно не називають цей продукт: і білок для вегетаріанців, і білковий пармезан, і веганський протеїн, і нут, і пікантні дріжджі. Але за всіма цими назвами ховається корисний БАД — неактивні (дезактивовані) харчові дріжджі — продукт у багатьох сенсах унікальний і, що не має нічого спільного зі звичними нам пекарськими дріжджами.
Чому ж вони такі корисні? Для відповіді на це питання потрібно звернути увагу на склад харчових неактивних дріжджів, і там ми можемо виявити:
- білок, 55%
- амінокислоти, 9 незамінних
- натрій, кальцій, калій, залізо, цинк, селен, марганець, молібден
- вітаміни групи B — В1, В2, В3, В5, В6, B9 (фолієва кислота)
- биотин
- антиоксиданти бета-глюкан, глутатіон
- нуклеотиди
- клітковина
Користь харчових дріжджів прямий тому доказ — їхній багатий склад. За кількістю білка неактивні дріжджі анітрохи не поступаються яйцям або молочним продуктам. Саме тому люди, які не вживають білки тваринного походження, а також мають алергію на лактозу, можуть використовувати неактивні харчові дріжджі для заповнення білка у своєму раціоні.
Серед корисних властивостей харчових дріжджів також необхідно виділити:
- зміцнюють захисні сили організму й імунну систему
- заповнюють дефіцит білка в організмі
- слугують джерелом додаткової енергії
- зміцнюють і покращують стан волосся, нігтів, шкіри
- нормалізують стан кишечника
- очищають організм від токсинів завдяки антиоксидантам
- купують розвиток запальних процесів
- знижують рівень шкідливого холестерину в крові
- сприятливо впливають на розвиток плоду під час вагітності
- захищають організм від старіння
Харчові дріжджі спосіб застосування:
Насамперед харчові неактивні дріжджі можна додавати в їжу, як альтернативу сиру пармезан: посипте салат замість солі або додайте до овочів, готуйте піци, пасти, загалом, робіть усе теж саме, що ви робили б із пармезаном. Пам'ятайте, що в цього різновиду дріжджів досить насичений смак, не переборідщіть.
Харчові неактивні дріжджі — це незамінний інгредієнт на кето-дієтах, який характеризується продуктами з низьким вмістом вуглеводів. Як використовувати такі харчові дріжджі на кето-діете? Додавайте в соуси, майонези, рослинні салати, овочеві коктейлі, пироги, супи (зокрема, як-от посипки), щоб вони набули яскравого сирного смаку.
Втім, незалежно від дієт, неактивні дріжджі в пластівцях використовують зазвичай, як приправу — додають у улюблену їжу, супи, напої, салати та другі страви.
