Кеш'ю смажені на смак дуже ніжні та масляні, а склад радує невеликою кількістю жирів у порівнянні з іншими горіхами. Як і всі горішки, кеш'ю багатий на мінеральний і вітамінний склад, а також ненасиченими жирними кислотами Омега 3, Омега 6 і Омега 9.
Горіхи кеш'ю – корисний горіх, який включають до раціону дієтичного харчування при захворюваннях ШКТ, у добовій нормі до 50 г. Як правило, плід кеш'ю використовують як заміну висококалорійних страв, тому використання цих горіхів достатньо для швидкого схуднення.
Кеш'ю має тонізуючі, антибактеріальні та антисептичні властивості. Білок, що містить плід кеш'ю, засвоюється набагато краще, якщо його поєднати з іншими рослинними білками.
У зв'язку з цим він дуже популярний під час приготування різних страв.
Країна виробник: В'єтнам
Харчова (поживна) цінність на 100 г:
Білки: 17,5 г
Жири: 54,1 г
Вуглеводи: 13,2 г
Енергетична цінність (калорійність на 100 г): 2690 кДж/643 ккал.
