Чорна сіль - вид індійської вулканічної кам'яної солі. Видобувають її в гірських регіонах Пакистану і Індії зазвичай на сірчистих озерах або виходах сірчистих джерел. Це природна неочищена сіль.
Хоча чорна сіль і називається чорною, вона має рожево-бурий колір завдяки своїм мінеральним складом. Чорна сіль багата мікроелементами і особливо сполуками сірки, які покращують травлення. На смак вона менш солона, ніж біла сіль. У неї особливий мінеральний смак.
В Індії, крім добавки до їжі, її додають також в різні прохолодні напої. У Європі її в основному використовують для приготування салатів. Чорну сіль люблять вегетаріанці, особливо в тих стравах, де потрібна імітація яєчного смаку. Вона добре підходить до салатів з різних овочів і пряних трав, до салатів з сиру і бутербродів, страв з яєць.
