Хумус готується з відвареного нуту, який перетворюють на однорідну масу вручну, або за допомогою блендера з додаванням різних спецій.
Подається страва, як холодна закуска, або соус - на сході традиційно з питою, лавашем, в інших регіонах іноді з кукурудзяними чіпсами, хлібом, і т. П.
Хумус став набирати популярність серед вегетаріанців і людей які можуть вживати в їжу глютен і містять його продукти.
Для поліпшення смакових якостей, в пасту хумус рекомендуємо додати оливкове масло, тахини, лимонний сік і спеції за смаком.
Склад: нут (60%), кунжутна паста "Тахін" (10%), вода, сіль, лимонна кислота.
