Найзнаменитіший властивість чорної смородини - стимулювання імунітету. І це неспроста: по концентрації вітаміну С, який використовується в лікуванні простудних захворювань, ця ягода входить в десяток найбільш насичених аскорбіновою кислотою продуктів. Маленька жменю чорної смородини покриває добову потребу дорослої людини у вітаміні С.
У смородині багато різних кислот, ефірних масел і пектину.
У чорній смородині представлена величезна різноманітність вітамінів і мінералів. Концентрація більшості з них не велика, але лікувальний ефект ягоди проявляється в основному завдяки поєднанню речовин, які посилюють дію один одного.
Властивості смородини підтримувати здоров'я серця і судин. Кумарин і вітамін С розріджують кров і знижують ризик тромбозів, роблять стінки судин більш еластичними.
В 1 кг сухого порошку - 5 кг свіжих ароматних ягід чорної смородини.
Екстракт чорної смородини можна додавати в воду, смузі, коктейлі, йогурти, салати, каші, десерти, фруктові салати, цукерки та інші страви.
