Тапіока - це маніокове саго, крохмальна крупа, яку отримують з коріння рослини Маніока. Батьківщиною маніоки вважають райони сучасної Бразилії, поширена культура у всіх тропічних районах земної кулі. Напівпрозорі кулясті крупинки тапіоки - це легко засвоюваний продукт, який широко використовують для приготування різноманітних смачних страв. Тапіока легко вариться. Це поживна, ніжна страва у вигляді кашки, використовується в харчуванні як дієтичний продукт. У західноєвропейській кухні застосовується для додавання в супи, бульйони та інші блюда.
Корисні властивості тапіоки:
Крохмаль, що міститься в тапіока багатий на холін, який важливий для нормалізації рівня холестерину в крові, а ще вітаміни групи В, необхідні для роботи нервової системи. Ще в ньому є фосфор і кальцій - мінерали важливі для кісткової тканини. До складу крохмалю входить калій, який виводить зайву рідину, нормалізує тиск і покращує роботу серцево-судинної системи.
Користь тапіоки в тому, що вона практично не містить жирів, тому вона підходить для дитячого харчування.
Оскільки калорійність продукту досить висока, якщо додати невелику кількість крохмалю, наприклад, в кашу, ви можете швидко насититися на досить тривалий час.
Країна виробник: Таїланд
Харчова (поживна) цінність на 100 г:
Білки: 0,2 г
Жири: 0,0 г
Вуглеводи: 87,8 г
Енергетична цінність (калорійність на 100 г): 1498 кДж/358 ккал
