Глінтвейн – це найпопулярніший коктейль з вина (гарячий алкогольний напій), що має простий і геніальний склад: нагріте червоне вино зі спеціями (прянощами) та медом.
Виникнення глінтвейну продиктовано бажанням північних народів зігрітися. Ідеальної формули не існує. Головні винні експерти світу рекомендують додавати в сухе або напівсухе вино палички кориці, гвоздика, аніс, апельсинову шкірку, кардамон, свіжий лимон, імбир, яблука, запашний перець, родзинки, чилі, мед або цукор в різних пропорціях. Головне – напій глінтвейн повинен подобається на смак і не п'янити, а зігрівати.
Ідею змішувати червоне вино з фруктами, прянощами і медом подали римляни.
Ми зібрали найкращі ароматні прянощі для цього чудового напою, що б Ви могли зігрітися і насолодитися прекрасними осінніми та зимовими вечорами.
Класичний рецепт глінтвейну
1. Апельсини і лимон обдати окропом і ретельно натерти жорстким рушником. Потім зняти з них цедру, уникаючи білої подкожицы.
2. Покласти цедру в каструлю з товстим дном, додати суміш прянощів і воду. Частину води можна замінити соком з одного апельсина, не більше. Довести до кипіння і проварити, помішуючи, протягом 10-15 хвилин.
3. Зменшити вогонь і додати цукор або мед. Помішувати до повного його розчинення. Додати вино і тушкувати з сиропом на повільному вогні.
4. Довести глінтвейн до температури 70-80 градусів, періодично помішуючи, накрити кришкою і вимкнути вогонь.
Дати напою настоятися, а потім подати до столу.
