Справжні грецькі оливки і маслини "Каламата" з орегано і перцем "буково" від бренду "ILIDA"
Греція — одна з головних країн з вирощування оливок і експорту оливкової олії в світі.
Грецьку кухню неможливо уявити без оливок і це не дивно, адже більше сотні сортів цих дерев вирощують в країні.
Вважається, що найбільш стиглі і смачні оливки ростуть в регіонах біля міст Амфисса, Каламата, Лианолия та інших.
Зелені оливки відрізняються від темних тим, що їх збирають раніше і вони не встигають потемніти.
Зелені оливки часто використовують в кулінарії, їх додають у салати, подають до овочевих, м'ясних і рибних страв, або просто, як смачну і корисну закуску до аперитиву.
Оливки сорту "Каламата" володіють насиченим смаком, адже для них відбираються найбільш зрілі плоди.
Вони мигдалеподібної форми, розмір оливки від 1 до 2.5 см, а колір — темно-фіолетовий.
З цього сорту оливок роблять дуже смачне блюдо прованської кухні — тепенада.
Тепенада — це густий соус, або паста з оливок і анчоусів. Пасту подають до аперитиву, його можна намазувати на хліб, тости, а також додавати до нарізаним свіжим овочам.
"Буково" - це поширена назва гострого червоного перцю в Греції. Назва пішла ще в 16 столітті від одного старця, який почав вирощувати перець в одному монастирі в Сербії.
Плоди оливкового дерева дуже корисні, вони містять мінерали фосфор, калій і залізо, вітаміни групи В, А, С і Е, а також пектини, амінокислоти ліноленову та олеїнову кислоти.
Користь оливок для здоров'я:
• виводить токсини;
• знімає напругу, покращує роботу нервової системи;
• підвищує рівень гемоглобіну в крові;
• запобігає утворенню тромбів;
• зміцнює серцево-судинну систему;
• відновлюють кишкову мікрофлору і покращують перетравлення їжі;
• загоює тріщини в шлунково-кишковому тракті.
