Лукума - користь в чистому вигляді
Лукуму порошок — це корисний подрібнений до стану пудри цільний плід тропічного дерева, що росте в долинах Анд.
Вперше лукуму почали вирощувати жителі Південної Америці, більш 2000 років тому, а в Європі фрукт з'явився тільки в ХVI столітті.
Важливо відзначити, що фрукт лукуму це органічний і безпечний продукт, тому що при вирощуванні не використовуються пестициди.
Плід лукуму має округлу форму, тонку зеленою шкірку і плотною жовту м'якоть.
Щоб отримати корисний порошок лукуму, фрукт спочатку висушують на сонці, а потім подрібнюють до стану дрібної пудри.
Завдяки такому способу обробки, порошок лукуму зберігає корисні вітаміни і мінерали, а також незабутній ніжний і солодкий смак нагадує крем-брюле.
Порошок лукуму — це ціле джерело корисних речовин для організму: вітаміни С і групи В; кальцій, залізо і фосфор; бета-каротин; антиоксиданти; клітковина; природні цукру (фруктоза, сахароза і глюкоза).
Корисні властивості лукуму:
• благотворно впливає на серцево-судинну систему;
• зміцнює кістки, волосся та зуби;
• покращує травлення;
• знижує рівень "поганого" холестерину і запобігає розвитку тромбів;
• має низький глікемічний індекс;
• нормалізує рівень цукру в крові;
• омолоджує шкіру і запобігає процесам старіння;
• покращує сон і заспокоює нервову систему;
• швидко насичує організм і часто використовують при схудненні.
Порошок лукуму широко використовують в кулінарії завдяки смаковим якостям, низькому глікемічному індексі і корисними властивостями для організму.
Його можна додавати в будь-які страви, щоб вони придбали приємно солодкуватий і екзотичний смак.
Наприклад, можна приготувати смачні напої, додати в десерти, випічку, смузі, йогурти, соки, каші, морозиво, сир, коктейлі, фруктові салати та інші.
Порошок лукуму — це корисний природний підсолоджувач, який швидко насичує організм, і додає сили та енергії.
Рекомендована добова норма для дорослої людини — від 10 - 15 г (1-2 чайних ложок).
Енергетична цінність на 100 г: 329 ккал / 1376 кДж. Харчова цінність: білки - 4,0 г; жири — 1,4 г; вуглеводи— 66,7 р.
