Маш (бобы Мунг, Урд)

Маш – питательная основа для здоровых и разнообразных блюд

Маш, или мунг-боб, – это мелкая зелёная бобовая культура с мягким вкусом и высокими питательными властивостями. Он активно используется в кухнях разных стран благодаря своей легкой усвояемости и универсальности. Маш подходит для ежедневного, диетического, вегетарианского и сбалансированного питания.

Пищевая ценность и польза

Маш содержит растительный белок, клетчатку, витамины группы B, витамин E и полезные минералы – железо, магний, кальций, калий. Эти компоненты помогают нормализовать пищеварение, поддерживать энергетический баланс и способствуют укреплению иммунитета. Пророщенные зерна маша обладают ещё более высокой концентрацией витаминов и ферментов.

Преимущества маша

Он варится быстрее многих других бобовых, имеет нежную кремовую структуру и не требует длительного замачивания. Маш не содержит глютена, полностью натуральный и подходит для многочисленных кулинарных варіантов.

Где применяется маш

Его добавляют в супы, пловы, овощные блюда, рагу и теплые салаты. На основе маша готовят пюре, крем-супы, азиатские блюда и легкие закуски. Пророщенные зерна используют в свежих салатах, бутербродах, боулах и других холодных блюдах.

Способ приготовления

Перед варкой маш промывают, затем готовят около 20–30 минут. Для проращивания его замачивают на несколько часов и держат во влажном состоянии до появления ростков.

На сайте Ecolotos вы можете приобрести маш в разных фасовках и объемах, как оптом, так и в розницу.