Высокобелковая мука отлично растворяется в молоке и кефире, поэтому её можно использовать при приготовлении белкового сыра, масла, молочных десертов, мороженного а так же кондитерских начинок. Во время замешивания хлебобулочных изделий мукой из ядра семян подсолнечника можно заменить обезжиренное сухое молоко (до 50%).
Мука очень хорошо абсорбирует жир и имеет хорошие эмульсионные свойства. Ещё одно особо ценное свойство подсолнечной муки заключается в её очень быстром и полном усваивании.
Высокобелковая мука из ядер семян подсолнечника содержит важные для жизнедеятельности человека жирные кислоты Омега-3, Омега-6.
Страна производитель: Украина
Пищевая ценность на 100 г:
Белки: 48,1 г
Жиры: 14,2 г
Углеводы: 11,2 г
Энергетическая ценность (калорийность на 100 г): 1502 кДж/359 ккал
