Высокобелковая мука отлично растворяется в молоке и кефире, поэтому её можно использовать при приготовлении белкового сыра, масла, молочных десертов, мороженного а так же кондитерских начинок. Во время замешивания хлебобулочных изделий мукой из ядра семян подсолнечника можно заменить обезжиренное сухое молоко (до 50%).
Мука очень хорошо абсорбирует жир и имеет хорошие эмульсионные свойства. Ещё одно особо ценное свойство подсолнечной муки заключается в её очень быстром и полном усваивании.
Високобілкова борошно з ядер насіння соняшнику містить найважливіші для життєдіяльності людини жирні кислоти Омега-3, Омега-6.
Країна виробник: Україна
Харчова (поживна) цінність на 100 г:
Білки: 48,1 г
Жири: 14,2 г
Вуглеводи: 11,2 г
Енергетична цінність (калорійність на 100 г): 1502 кДж/359 ккал
