Жовта чечевиця має відмінність від інших видів сочевиці тим, що швидко розварюється – вона не має оболонки. Отримують жовту сочевицю способом шліфування зеленої сочевиці. У неї приємний, ніжний смак , злегка грибний, а зі спеціями вона ще краще
Для повної готовності їй достатньо всього 10 хвилин. Тому даний вид сочевиці як не можна краще підходить для пюре, паштетів, рагу, різний начинок, так і суп з жовтою сочевицею готується дуже швидко.
Солять страви з неї незадовго до готовності.
Країна виробник: Туреччина
Харчова (поживна) цінність на 100 г:
Білки: 24,2 г
Жири: 1,7 г
Вуглеводи: 53,3 г
Енергетична цінність (калорійність на 100 г): 1360 кДж/325 ккал
