Чеснок молотый - очищенные, высушенные и измельченные дольки чеснока, любимой во всем мире пряности. У сушеного чеснока легко узнаваемый жгучий вкус и аромат, однако не такой резкий, как у свежего, и даже сладкий. В таком виде он отлично подходит для придания пикантной нотки блюдам, требующим приготовления: супам, мясу и птице, соусам и подливкам, маринадам и консервации. Входит чеснок в рецептуру многих национальных блюд в азиатских и южно-европейских кухнях. Чтобы получить приятный, мягкий аромат чеснока, не следует допускать сильного и длительного нагревания его. Специю чеснок используют практически в любых блюдах, кроме, пожалуй, десертов.
