Канихуа - это крупа, родственник киноа. Используется в диетическом гипоаллергическом питании; имеет низкий гликемический индекс; легко усваивается организмом; имеет высокий уровень лизина; надолго заряжает энергией; богата антиоксидантами. Это зерно имеет высокое содержание белка (от 15 до 19 %) и, как киноа и амаранта, высокую долю серосодержащих аминокислот. Канихуа растет на очень больших висотах, в Андах, в районе высокого плато Souther Анд (Пуно, Перу), где никакое другое зерно не может расти из-за холода и экстремальных погодных условий.
Страна производитель: Перу
Пищевая ценность на 100 г:
Белки: 16,5 г
Жиры: 7,6 г
Углеводы: 61,4 г
Энергетическая ценность (калорийность на 100 г): 1540 кДж/368 ккал
