Каніхуа - це крупа, родич кіноа:
- використовується в дієтичному гіпоалергічному харчуванні;
- має низький глікемічний індекс;
- легко засвоюється організмом; має високий рівень лізину;
- надовго заряджає енергією;
- багата антиоксидантами.
Це зерно має високий вміст білка (від 15 до 19 %) і, як кіноа і амарант, високу частку амінокислот. Каніхуа росте на дуже великих висотах, в Андах, в районі високого плато Souther Анд (Пуно, Перу).
Країна виробник: Перу
Харчова (поживна) цінність на 100 г:
Білки: 16,5 г
Жири: 7,6 г
Вуглеводи: 61,4 г
Енергетична цінність (калорійність на 100 г): 1540 кДж/368 ккал
