Бальзамічний оцет Мантова — це дійсно унікальний у своєму роді продукт.
Бальзамічний оцет — одна з найпопулярніших приправ для салатів, маринадів, м'яса та інших страв. Дослідження показують, що бальзамічний оцет має найнесподіваніші корисні властивості для організму людини.
Бальзамічний оцет з Модени роблять із суміші частково ферментованої і вивареного виноградного мусту. Для цього використовується тільки виноград сортів Ламбруско, Санджовезе, Треббіано, Альбана, Анчеллотта, Фортана і Монтуни.
Традиційний бальзамічний оцет містить велику кількість вітамінів А, С і групи В. Також він багатий мікроелементами, необхідними організму, такими як кальцій, калій, фосфор і залізо. Поліфеноли, що входять до його складу, надають йому сильні антиоксидантні властивості.
Помірне вживання оцту може допомогти запобігти розвитку онкологічних захворювань, так і патологій серця. А наявність вітамінів групи В допомагає стабілізувати нервову систему і поліпшити діяльність мозку. Не варто забувати і про корисні властивості бальзаміку, завдяки яким він отримав популярність та свою назву – антибактеріальні. Саме завдяки цим властивостям стимулюється травлення, пригнічується патогенна мікрофлора і відчувається загальний позитивний вплив на організм. Косметологи також не обійшли своєю увагою цю дивовижну приправу, і її широко використовують в рецептах омолоджуючих засобів, антицелюлітних продуктів та лікарських засобів для волосся.
Він містить невелику кількість калорій і зовсім не містить жирів.
