Кава в зернах Арабіка без кофеїну, Колумбія
Перший декафенато вийшов випадково. Партія кави, яку перевозили морем, потрапила під вплив солоної води, через що зерна втратили кофеїн, але залишилися придатними до вживання. Цей метод відразу запатентували, але став поширеним він лише у 1930-ті роки.
На виробництві декафінато (ще один варіант написання) використовується лише арабіка гарної якості. Справа в тому, що її смак від таких маніпуляцій не зіпсується, а в інших випадках він стає "ніяким".
Так само кава без кофеїну нейтралізує ризик негативного впливу на серцево-судинну систему вживати каву без кофеїну можуть без побоювання гіпертоніки та люди з серцево-судинними захворюваннями, оскільки вона не впливає на рівень артеріального тиску. Декаф покращує роботу травної системи та є профілактикою доброякісних пухлин.
