Картофель – отличный источник энергии при активном образе жизни и усиленной умственной работе. Он уменьшает в крови холестерин и предотвращает склероз сосудов. Картофельный белок (1,2- 2%) похож по составу на животный, содержит важные аминокислоты, может отчасти восполнить недостаток животной пищи. Картофельные хлопья содержат незаменимые аминокислоты и минеральные вещества, необходимые организму человека. Основным минеральным веществом, содержащимся в картофельных хлопьях, является калий (19% суточной потребности в 100 г)
Картофельные хлопья могут быть использованы для выработки кулинарных изделий (котлет, оладьей, биточков, зраз). Так же возможность использования сухого картофельного пюре в виде хлопьев в производстве протертых плодовых продуктов для получения новых десертных блюд.
Белки: 7,3 г
Жири: 1,0 г
Углеводы: 82,8 г
369 ккал/ 1544 кДж
