Спельта или полба – вид дикой пшеницы, который долгое время не входил в наш привычный рацион. После открытия полезных свойств этой зерновой культуры о ней заговорили не только диетологи, но и врачи. Оказалось, что этот род пшеницы обладает уникальными преимуществами, а по некоторым характеристикам обходит привычные продукты.
Колоски больше похожи не на привычную пшеницу, а на листья диких трав. Зерно покрыто специальной оболочкой, которую легко отделить от основания. В обработке спельта оказалась даже более удобной, чем культурные сорта пшеницы. Связано это с тем, что зерна ее не имеют жесткой оболочки, на удаление которой уходит много времени.
Полезные свойства
Если вы соблюдаете диету – полба станет хорошей альтернативой приевшимся продуктам. Полезные вещества из состава этого злака насыщают организм, придавая ему чувство сытости надолго. При этом вы не будете ощущать тяжести в желудке.
Среди полезных веществ есть множество витаминов и 14 основных микроэлементов, необходимых организму для ежедневного развития.
Особый бонус – в результате употребления спельты вырабатывается так называемый гормон счастья, поэтому отменное самочувствие обеспечено.
Аминокислоты в составе спельты укрепляют нервную систему.
Оказывает положительное влияние на работу сердца, стабилизирует давление.
Работает как абсорбент, собирающий накопившиеся в организме токсины, после чего выводит их.
В составе спельты содержится большое количество белка. Именно поэтому продукт будет незаменимым для всех, чей организм истощен диетами и подвергается физическим нагрузкам. Белки позволяют быстро и эффективно восстанавливать ресурсы организма.
Страна производитель: Украина
Пищевая ценность на 100 г:
Белки: 14,7 г
Жиры: 2,2 г
Углеводы: 61,2 г
Энергетическая ценность (калорийность на 100 г): 1410 кДж/337 ккал
