Набір для чіа-пудингу з манго (6-8 порцій)
1. Кокосове молоко "Kier" 1 л, Таїланд
2. Насіння чіа 300 г
3. Манго Alphonso пюре "Kier" 850 г, Індія
Чіа-пудинг останніми роками завойовує дедалі більшу популярність у прихильників правильного харчування, у вегетаріанців, а також у бажаючих схуднути. Приготувати корисний сніданок простіше простого, все що потрібно - так це запастися насінням чіа, кокосовим молоком і додати якусь смачну складову, наприклад, пюре з манго.
Що таке чіа?
Насіння чіа відноситься до суперфудів, воно є джерелом корисних речовин і лідером за вмістом клітковини, а за умови мінімальної термообробки надають позитивний вплив на організм, зокрема на органи шлунково-кишкового тракту. Прихильники здорового способу життя додають чіа у салати, готують з нього різні види десертів, але, мабуть, найпопулярнішою стравою залишаються пудинги.
Рецепт чіа-пудінгу на кокосовому молоці з манго (на 4 порції)
СКЛАДОВІ
- кокосове молоко – 600 мл
- насіння чіа – 6 ст. л.
- мед (або інший підсолоджувач) - 2 ст. л.
- манго-пюре – 400 мл.
1. У відповідній ємності залити насіння чіа холодним кокосовим молоком, додати мед і ретельно розмішати, так, щоб розбилися всі грудочки.
2. Закрити ємність кришкою та прибрати в холодильник на 3-4 години. У результаті зернятка повинні набухнути, а сама суміш за консистенцією нагадуватиме кисіль.
3. Розкласти пудинг та мангове пюре по склянках, чергуючи їх у будь-якій послідовності.
Корисний та смачний десерт готовий. Смачного
Продукти, які залишилися, можна використовувати в інших кулінарних рецептах. Кокосове молоко можна додати у каші, супи пюре замість вершків, у смузі та інші страви. Насіння чіа можна заливати водою, молоком, кефіром або йогуртом на ніч, а потім їсти ложкою або додати у кашу, омлет, смузі або будь-яку іншу страву. Часто насіння чіа змішують з рідиною безпосередньо перед вживанням. Манго пюре можна додавати у смузі, домашнє морозиво, каші, коктейлі та інші страви.
