Кукурудзяна крупа
З давніх-давен кукурудза використовувалася в їжу різними народами. Жовті зерна були невід'ємною частиною раціону народів майя, інків, ацтеків. З кукурудзи робили борошно, пластівці та олію. Подрібнені зерна кукурудзи використовуються для приготування кукурудзяної каші.
Головна корисна властивість кукурудзяної каші – це повне збереження всіх вітамінів та мінералів після будь-якої кулінарної обробки.
Корисні властивості:
1. Вітаміни В1 та В2. Зварені подрібнені зерна кукурудзи містять вітаміни групи В – водорозчинні речовини, які грають велику роль у клітинному метаболізмі. Тіамін (В1) та рибофлавін (В2) беруть активну участь у всіх обмінних процесах.
2. Вітамін Е. Цей жиророзчинний вітамін є найпотужнішим антиоксидантом. Він забезпечує утворення клітинних мембран та білків.
3. Кремній. Завдяки цьому мінералу користь каші з кукурудзяної крупи багаторазово посилюється. Адже кремній необхідний для здоров'я сполучної тканини та роботи ендокринних залоз.
4. Фосфор. Цей компонент забезпечує нормальне зростання та відновлення тканин організму. Фосфор відповідає за роботу мозку, вироблення енергії в АТФ, а також за здоров'я зубів та кісток.
5. Клітковина. Кукурудзяна крупа містить волокна рослинного походження, що стимулюють функціонування органів ШКТ.
6. Ненасичені жирні кислоти. Продукт також включає арахідонову та лінолеву кислоти. Ці органічні сполуки необхідні для відновлення скелетної мускулатури.
Кукурудзяна каша має неоціненну користь. Ця страва також відрізняється приємним ароматом та смаком. Кукурудзяну кашу обов'язково включають до раціону дітей, вагітних жінок та людей похилого віку.
Країна виробник: Україна
Харчова (поживна) цінність на 100 г:
Білки: 7,2 г
Жири: 1,5 г
Вуглеводи: 75,8 г
Енергетична цінність (калорійність на 100 г): 1368 кДж/327 ккал
