Що таке синій чай анчан?
Синій чай – це поки що ще незвичний для нас напій із висушених особливим способом синіх бутонів трав'янистої ліани кліторія тройчатой (Clitoria ternatea). Це трав'яний чай з дивним набором корисних властивостей і не містить кофеїну буквально приголомшує своїм яскраво-синім кольором в чашці, а якщо додати до нього кілька крапель лимонного соку, колір напою зміниться на пурпурно-фіолетовий.
Чим полезний синій чай анчан для організму людини?
1) Засіб проти стресу, тривоги і депресії.
В Азії він з давніх часів використовувався як засіб для зняття стресу і тривожних станів, а в 2003 році індійські дослідники науково довели, що антиоксиданти, що містяться в кліторія тройчатой, піднімають настрій і розслаблюють нерви, забезпечуючи хороший сон. Було також встановлено, що
2) Натуральний парацетамол
Згідно науковому експерименту, екстракт анчана при дозі від 200 до 400 мг значно знижує температуру тіла протягом п'яти годин після прийому. Це відбувається завдяки тому, що синій чай викликає розширення кровоносних судин під шкірою.
Крім того, анчан має доведені протизапальні властивості, за які відповідають ті ж антиоксиданти. Згідно з проведеним дослідам, синій чай однаково ефективний при лікуванні як зовнішніх, так і внутрішніх запалень. А ще його екстракт проявляє анестезуючі властивості.
3) Користь для очей
Серед безлічі інших корисних антиоксидантів квіти кліторія містять в тому числі і проантоцианидина, який відповідає за збільшення припливу крові до капілярах очей. Це робить синій чай ефективним в лікуванні пошкоджень сітківки, глаукоми або помутніння зору.
4) Допомога для діабетиків
Було доведено, що вживання навіть однієї чашки відвару кліторія між прийомами їжі регулює рівень цукру і знижує рівень глюкози в крові. Блакитний чай перешкоджає надмірному поглинанню глюкози з їжі і, отже, допомагає контролювати рівень цукру в крові, показуючи антидіабетичні властивості, подібні до властивостей глібенкламіду.
5) Користь для серця
Исследования показали, что синий чай эффективен в снижении высокого уровня холестерина - основного фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний. Он защищает от болезней сердца, предотвращая гиперлипидемию (аномально высокую концентрацию липидов или жиров в крови).
Способи приготування синього чаю.
У холодному вигляді анчан часто вживається з м'ятою, лаймом, корицею та імбиром. У Південно-Східній Азії дуже популярний Нам Док Анчан (nam dok anchan) – це сироподібний освіжаючий напій кольору індиго, виготовлений з квітів анчана, меду (або цукрового сиропу) та лимона. Залийте 10 квіток синього чаю 400 мл гарячої води (близько 85-90 ° С) і залиште на 5-7 хвилин. Видавіть з лимона або лайма сік, додайте щіпку солі та 2 столові ложки меду. Сік змішайте зі 100 мл води кімнатної температури та кубиками льоду. Тепер можна поспішаючи влити синій чай і спостерігати, як напій змінює колір. Для різноманітності смаків до анчану також можна додати мелісу, ягоди годжі, стевію, смородинове листя, пелюстки троянди та шипшину.
У період поширення інфекційних захворювань можна приготувати справжній лікувальний еліксир, який також допоможе впоратися з головним болем. До 3-4 квіток кліторії трійчастої додати щіпку лаванди та чайну ложечку меду, залити 250 мл кип'яченої води температурою трохи більше 80°С. Наполягати 3-4 хвилини і додати|добавляти| сік часточки лимона. Напій додасть сил, покращить самопочуття, а яскраво-фіолетовий колір підніме настрій.
Поєднання анчана з м'ятою та імбиром несе в собі велику користь для здоров'я людини і добре зміцнює імунітет. Подібний трав'яний чай допоможе перемогти запальні захворювання та швидко стати на ноги при перших симптомах застуди. М'ята заспокоїть, полегшить біль, імбир покращить травлення, зніме нудоту, впорається із запаленням та допоможе спалити непотрібні жири. Щоб приготувати цей напій, що бадьорить, візьміть в рівних співвідношеннях анчан (1 чайну ложку), м'яту і дрібнопорізаний корінь імбиру, залийте склянкою гарячої води, що злегка охолола після закипання, і наполягайте 5-8 хвилин.
