Хумус готовится из отварного нута, который превращают в однородную массу вручную, или с помощью блендера с добавлением разных специй.
Подаётся блюдо, как холодная закуска, или соус — на востоке традиционно с питой, лавашом, в других регионах иногда с кукурузными чипсами, хлебом, и т. п.
Хумус стал набирать популярность среди вегетарианцев и людей неспособных употреблять в пищу глютен и содержащие его продукты.
Для улучшения вкусовых качеств, в пасту хумус рекомендуем добавить оливковое масло, тахини, лимонный сок и специи по вкусу.
Состав: нут (60%), кунжутная паста "Тахини" (10%), вода, соль, лимонная кислота.
