Рахат-лукум - старовинні східні солодощі , ніжні ласощі.
З'явившись на світло в маленькій турецької кондитерської, рахат-лукум швидко став популярним і модним ласощами. Його полюбили в світських колах: пригощати гостей рахат-лукум стало розкішшю, яку міг дозволити собі далеко не кожен вельможа. Кубики рахат-лукум, загорнуті в мереживну хустинку, стали дорогим і бажаним подарунком до будь-якого урочистої нагоди. Рахат-лукум дарували один одному закохані як символ великої і чистої любові.
Дуже скоро чутка про новий делікатес досягла королівського двору, і навіть там цей вишуканий делікатес швидко знайшов визнання і набув популярності. Султан, ситий по горло твердими, як милиця, турецькими солодощами, які готували кухарі на його власній палацової кухні за традиційними східними рецептами, був захоплений ніжними, легкими і ароматними кубиками рахат-лукум, які так і танули в роті.
Так що отримав найвищу королівське схвалення оригінальний турецька десерт був не просто благословенний султаном, а став предметом майже культового поклоніння. Бізнес Бекір Ефенді процвітав, і навіть королівські куртизанки не рахували непристойним для себе спуститися з королівського пагорба, щоб особисто купити рахат-лукум в його кондитерській крамниці. Народ жартував: «Він прийшов, побачив і переміг Стамбул своїм новим делікатесом - рахат-лукум»
