Тапиока - это маниоковое саго крахмалистая крупа, которую получают из корней растения Маниок. Родиной маниоки считают районы современной Бразилии, распространена культура во всех тропических районах земного шара. Полупрозрачные шаровидные крупинки тапиоки представляет собой легко усваиваемый продукт, который широко используют для приготовления разнообразных вкусных блюд. Тапиока легко варится. Это питательное, нежное блюдо в виде кашицы, используется в питании как диетический продукт. В западноевропейской кухне применяется для засыпки в супы, бульоны и другие блюда.
Полезные свойства тапиоки:
Крахмал, содержащийся в тапиоке богат холином, который важен для нормализации уровня холестерина в крови, а еще витамины группы В, необходимые для работы нервной системы. Еще в нем есть фосфор и кальций – минералы важные для костной ткани. В состав крахмала входит калий, который выводит лишнюю жидкость, нормализует давление и улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
Польза тапиоки в том, что она практически не содержит жиров, поэтому она подходит для детского питания.
Поскольку калорийность продукта достаточно высока, если добавить небольшое количество крахмала, к примеру, в кашу, вы можете быстро насытиться на довольно длительное время.
Страна производитель: Тайланд
Пищевая ценность на 100 г:
Белки: 0,2 г
Жиры: 0,0 г
Углеводы: 87,8 г
Энергетическая ценность (калорийность на 100 г): 1498 кДж/358 ккал
