Нут черный "Дейзи" — это очень полезный и питательный продукт, который содержит целый кладезь растительного белка, витамины и минералы.
Нут – древнейшая бобовая культура, которая очень популярна на Ближнем Востоке, Азии и других регионах.
Турецкий горох – это второе популярное название, которое носит горох нут, и еще одно не менее известное наименование - «бараний горох», из-за своего округлого и рельефного строения.
Это здоровый источник полезных углеводов (60 г) и кладезь растительного белка (20 г на 100 г нута). В турецком горохе содержатся нерастворимые волокна, снабжающие организм энергией и очищающие кишечник от шлаков и токсинов.
Благодаря тому, что нут богат витаминами группы В, калием, фосфором, магнием и железом, а также незаменимыми аминокислотами, он оказывает лечебное воздействие на организм.
Перед тем как использовать турецкий горох для готовки, обязательно замачивайте бобы как минимум на 8-12 часов. Лучше всего, чтобы нут постоял в холодной воде сутки — так вам даже не нужно будет подвергать его дополнительной тепловой обработке и варить.
Кроме этого, многие рецепты с нутом включают в себя различные специи и травы (к примеру, имбирь, куркуму, черный перец, кориандр, розмарин и карри). Это нужно не только для того, чтобы создать неповторимый вкус, но и для лучшего переваривания и усвоения нута, а также предотвращения вздутия.
Страна производитель: Турция
Пищевая ценность на 100 г:
Белки: 19,0 г
Жиры: 6,0 г
Углеводы: 61,0 г
Энергетическая ценность (калорийность на 100 г): 1523 кДж/364 ккал
