Нут чорний "Дейзі" — це дуже корисний і поживний продукт, який містить цілий джерело рослинного білка, вітаміни і мінерали.
Нут – найдавніша бобова культура, яка дуже популярна на Близькому Сході, Азії та інших регіонах.
Турецький горох – це друге популярна назва, яке носить горох нут, і ще одне не менш відоме найменування - «баранячий горох», з-за свого округлого і рельєфного будови.
Це здоровий джерело корисних вуглеводів (60 г) і джерело рослинного білка (20 г на 100 г нуту). У турецькому горосі містяться нерозчинні волокна, забезпечують організм енергією і очищають кишечник від шлаків і токсинів.
Завдяки тому, що нут багатий вітамінами групи В, калієм, фосфором, магнієм і залізом, а також незамінними амінокислотами, він виявляє лікувальну дію на організм.
Перед тим як використовувати турецький горох для готування, обов'язково замочуйте боби як мінімум на 8-12 годин. Краще всього, щоб нут постояв у холодній воді добу — так вам навіть не потрібно буде піддавати його додаткової теплової обробки і варити.
Крім цього, багато рецепти з нутом включають в себе різні спеції і трави (наприклад, імбир, куркуму, чорний перець, коріандр, розмарин і каррі). Це потрібно не тільки для того, щоб створити неповторний смак, але і для кращого перетравлення і засвоєння нуту, а також запобігання здуття.
Країна виробник: Туреччина
Харчова (поживна) цінність на 100 г:
Білки: 19,0 г
Жири: 6,0 г
Вуглеводи: 61,0 г
Енергетична цінність (калорійність на 100 г): 1523 кДж/364 ккал
