Это популярная на Ближнем Востоке (Ливан, Сирия) и в Египте блюдо в виде пасты, в которой основным компонентом является баклажаны и кунжут. Пасту эту употребляют чаще всего с хлебом, хлебными лепешками, или добавляют к мясу.
Состав: Жареный баклажан 88,7%, паста тахини 9,8%, соль, лимонная кислота.
